Итак, приступим. Доводим воду до кипения. И сейчас самый важны момент — перед тем как спустить хинкали, делаем воронку из воды, только потом закидываем сами хинкали. Этот ритуал делается для того, чтобы они не прилипли ко дну. Первое время обязательно помешиваем.
Варим наши хинкали 6-7 минут и аккуратно шумовкой выкладываем на тарелки. Перед подачей посыпаем черным перчиком.
Вуаля! Хинкали как в ресторане прямо у вас дома!